일 년에 한 번은 찾게 되는 맛, 부안 ‘변산온천산장’ 바지락죽
일 년에 한 번은 꼭 부안으로 향한다. 변산반도 묵정마을의 변산온천산장에서 바지락죽 한 그릇을 먹기 위해서다. 해마다 찾는 집이 있다는 것은, 그 맛이 기억 속에서 흐려지지 않는다는 뜻이다. 이 집의 바지락죽에는 그런 깊이가 있다. 부안 바지락죽이 시작된 집 변산온천산장은 부안 바지락죽의…
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일 년에 한 번은 꼭 부안으로 향한다. 변산반도 묵정마을의 변산온천산장에서 바지락죽 한 그릇을 먹기 위해서다. 해마다 찾는 집이 있다는 것은, 그 맛이 기억 속에서 흐려지지 않는다는 뜻이다. 이 집의 바지락죽에는 그런 깊이가 있다. 부안 바지락죽이 시작된 집 변산온천산장은 부안 바지락죽의…
익산 매일시장 골목으로 들어서면 기름 냄새가 먼저 길을 알려 준다. 대일분식이다. 가게 앞쪽에서는 튀김솥이 쉴 새 없이 돌아가고 안쪽에서는 냄비마다 라면이 끓는다. 한 가게 안에서 두 개의 주방이 동시에 움직이는 셈이다. 오래된 시장 노포답게 주인은 들어오는 단골에게 먼저 말을 건네며…
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